12月23日（土）午前・午後の部の二部制に分かれ「お菓子づくり教室2023」を実施しました。
参加者は小学3年生以上の方で、午前の部（10:00～12:00）は20名（小学生15名・役員5名）、午後の部（13:30～15:30）は15名（小学生11名・役員4名）の計35名でした。
講師は昨年も「クリスマスケーキ作り」でご指導いただきました、『石堂 梨早先生』です。
今回は「バナナカスタードロールケーキ」の作り方を教えていただきました。
各班（3～4人）で、レシピを見ながら材料を混ぜたり、クリームを塗ったり、スポンジを巻いたり、協力しながら楽しくケーキを作りました。
作り方の概要は以下の通りです。
＜カスタードクリーム作り＞
- ボールに卵、グラニュー糖を入れ泡だて、薄力粉をふるい混ぜる
- 小鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで火を通す
- ボールに牛乳を入れ泡だて～こしながら鍋に戻してゴムベラでとろみがつくまで混ぜ、火を止める
- 無塩バターを加えて熱で溶かし、バットに移す
- ラップをかけて冷蔵庫に入れる
＜スポンジ作り＞
- ボールに卵とグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで混ぜる
- 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでよく混ぜる
- 加熱した無塩バターと牛乳を加え混ぜる
- 型に流し込みオーブンで焼く
- 焼けたら網に移して冷す
- バナナを 2cm の長さに切っておく
＜生クリーム作り＞
ボールに生クリームとグラニュー糖を加えてハンドミキサーで混ぜる。
＜仕上げ＞
- カスタードクリーム・生クリームをスポンジ生地に塗る
- 真ん中にバナナを乗せて巻く
- 生クリームをロールケーキに塗る
美味しそうなケーキが出来ました！
持ち帰り用箱に入れるため両端を切り、切れ端は美味しくいただきました。
＜注記＞
スポンジ作りの型が不足していたので、カスタード作り先行の班とスポンジ作り先行の班に分けて、ケーキを作りました。
午前の部
午後の部
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これで、令和5年度の家庭青少年学習事業のイベントは終了しました。
皆様のご協力で無事終えることができ、お礼申し上げます。
令和6年度の家庭・青少年学習事業もお楽しみに！