第6回開明女性学級「発酵を学ぼう！亅【令和5年2月14日（火）】
発酵ライフアドバイザープロフェッショナル認定講師の加藤恭子さんをお招きして開催しました。
発酵食品といって思い浮かべるのは、納豆やヨーグルト…。普段から健康に良いと思ってはいたものの、いろいろな発酵の仕方があり、発酵することで美味しさや栄養価がUPするのだそうです。
発酵食品の中でも注目されているのが「甘酒」。
飲む点滴、飲む美容液とも言われていて参加者の皆さんも興味津々…。自宅でもかんたんに作れるとのことで真剣に作り方を教わっていました。
さらに甘酒を使ったコチュジャンを一人ずつ作り、
コチュジャンを使ったキンパ、ピリ辛味噌スープを試食しました。
後日、“さっそく甘酒作ったよー！”とのお声もいただきました。
令和4年度もコロナ禍で人数制限を行いつつの開催となり、希望者の皆さん全員にご参加いただけませんでしたこと、大変申し訳ありませんでした。徐々に参加人数を増やし、さまざまな講座を企画してまいります。
今後ともよろしくお願いいたします。